濃縮高纖與養身—— 您缺纖維嗎？
為什么要討論“濃縮高纖”與養身的話題，因為現在城市人群普遍缺乏“纖維素”，并因此引發了諸多的慢性病，又稱“富貴病”，經過專家們幾十年的研究，已經找到了二種解決方法：第一種是控制三高食品，并增加身體運動或勞動，但這種方法在現實生活中不易做到；第二種是增加“纖維”的攝入量，用其清理體內多余垃圾。最好是兩種方法一起用。俗話說：要長壽、腸常清，欲得不死、腸中無滓。
按世界衛生組織及各國官方推薦的纖維攝入量為：每人20-35g/天，這是個平均數，當油脂及肉食多的時候還要更多的纖維來平衡。膳食纖維只能從糧食、蔬菜、水果中獲得。根據《中國食物成分表》“第二版”公布的數據，我們選100種常吃的米面、蔬菜、瓜果、豆制品等，測算后它們的纖維含量平均不足1%，也就是100g只含有1g左右的纖維（在食用時），那么要滿足上述要求就要每天吃掉2-3kg的食物，這樣的食量只有極少數人能達到，如果不是重體力勞動者每天有大量的體能消耗，即使吃夠了纖維素，這些食物所帶來的熱量也許又超標了，就算您常吃纖維含量較高的食品2%左右，如：鮮筍及清水筍罐頭、芹菜、芥菜、蒜苔、紅薯等也要每天吃掉1-1.5kg才能達標，看來都很難，這才是各種“富貴病”愈演愈烈的癥結所在。是當代社會進步，生活富足與病魔纏身之間的最大矛盾。只有開發低熱量、高纖維的“濃縮高纖美食”（如：“壓榨筍片”每天吃300-5400g就可以達到推薦標準）才是解決上述“富貴病”的有效方法。因此，城市人群應高度重視“濃縮高纖美食”，用它與高脂肪、高熱量食品一起搭配食用，這樣更容易實現膳食平衡，實現即享受美食，又不擔心健康的理想狀態，同時再增加點體能消耗就更好。
福建建寧孟宗筍業有限公司：總經理
三明市竹業協會：理事長
廖 品 貴0598-3983796
2014年10月
諾貝爾生理學獎及醫學獎得主的警示
早在1908年諾貝爾生理學和醫學獎得主 伊?梅契尼柯夫曾在文中提出 “人類處在一種攝入過多、排出過少的失衡狀態。人體垃圾因為某些原因過量沉積在體內，導致“營養進不來，毒素出不去”，引起人體慢性中毒， 從而引發多種疾病。”由此可見，只有把體內垃圾清除了，腸道干凈了，健康才不會受到困擾。那么膳食纖維究竟擔當著怎樣的重要角色，讓我們來看看權威專家們怎么說。
權威專家說纖維
于康教授說：
北京協和醫院臨床營養科主任醫師、教授于康，在《吃好每天三頓飯》一書中說到，膳食纖維：人體的清道夫，近年來的多項科學研究表明不少疾病的發生與缺少膳食纖維有關，膳食纖維才得以展露頭角，并隨著人類進食的日益精細而越來越受到人們的青睞。
趙霖教授說：
總醫院營養科研究員，博士生導師，趙霖教授在《民以食為天》一書中寫到，“欲得長生、腸中常清，欲得不死、腸中無滓。”便秘是“萬病之源”！俗話說：要長壽，腸常清。保持腸道清潔，大便順暢，使停留在腸道中的代謝廢物和未被消化的食物殘渣順利地排出，可以使人體免受毒素的侵害，為健康長壽打下良好的基礎。要想保持腸道清潔，就要有足夠的纖維攝入。
社會進步與食物變革
今天的富裕程度是古人無法想象的。不僅古人，就是30年前的我們也不敢想象，今天的城市人群不僅“豐衣足食”，雞、鴨、魚、肉、山珍海味，也是想吃就吃?？墒俏飿O必反，伴隨“豐衣足食”而來的是各種慢性?。ㄓ址Q富貴?。┑牧餍斜l，如：高血脂、高血糖、肥胖、便秘、心腦血管疾病和各種癌癥等快速上升，并越來越低齡化，成為城市人群健康的最大威脅。為此，近幾十年來科學家們通過大量的研究證明，上述問題主要是高脂肪、高蛋白、高熱量食物長期攝入過多，而它們的克星“膳食纖維”又嚴重不足所導致的?，F在的問題是，知道補充纖維就可減少上述問題，那為何“富貴病”還會愈演愈烈？關鍵在于當今的飲食無法滿足日20-35g膳食纖維的攝入量，因為每天要吃掉2-3kg的果蔬是一項很難完成的任務。要解決問題就要多開發像“壓榨筍片”這樣的“濃縮高纖美食”，吃300-500g就能解決上述問題。但目前這類食品實在是太少了。請關注：遠離粗茶淡飯的日子。
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2014年10月
膳食纖維——人體的清道夫
總結全世界專家學者在研究“膳食纖維”功能成果時，無論是作用于降血脂、降血壓、降血糖還是防癌、防便秘、防痔瘡、防心腦血管疾病或減肥等各種慢性病、“富貴病”時，都離不開利用膳食纖維的功能特性來促進腸道蠕動、增加腸道有益菌的繁殖和吸油、吸脂、吸水膨脹盡快形成糞便，并將體內多余的油脂、膽固醇等有害物吸附裹攜后，隨糞便一起快速排出體外的方法，縮短糞便及有害物的停留來減少有毒、有害物被人體重復吸收，減輕肝、腎等各器官的負擔來實現代謝平衡、身體健康之目的。
盡管很多人知道了膳食纖維的重要性，但每天需要多少纖維才能解決問題，每天要吃多少食物才能達標，這兩個重要問題大多數人不知道答案。按世衛組織及各國官方推薦每人每天需要20-35g纖維量，再根據《中國食物成分表》第二版公布數據，選100種常吃的米面、蔬菜、瓜果、豆制品等，測算后纖維平均不足1%（在食用時），也就是說要滿足標準每天要吃掉2-3kg植物食品，試想有幾個人能完成這樣的吃量，何況多吃肉時還要更多的纖維來平衡，這就是今天生活富裕與“慢性病”高發的主要矛盾，這些矛盾在城市白領中更突出。要解決問題就要多開發“壓榨筍”這樣的“濃縮高纖美食”，它用3-4斤鮮筍濃縮成一斤產品，每次吃300-500g就能解決問題。解放軍總醫院趙霖教授說：要長壽、腸常清。也就說，腸道清潔干凈，健康才會無憂無慮。因此，確保每天20-35g的纖維攝入，才是健康的最重要基礎。
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2014年10月
缺乏纖維的原因
現今，世界衛生組織及各國官方推薦的每日膳食纖維攝入量為20-35g，而隨著“催生”食材的泛濫，食物中的纖維含量越來越低，如果我們僅靠進食大量的食物（每天大約2-3公斤）來補充纖維，就會導致同時攝入過多的糖、脂肪、熱量。因此，我們唯一能做的便是盡量選擇單位重量里熱量低而纖維高的食物。如：孟宗壓榨筍。
孟宗壓榨筍是用3-4斤有機鮮筍經過壓榨、濃縮、發酵、微干燥、復水、排酸等幾十道物理工序精制成一斤的壓榨筍，是高纖維、低熱量的濃縮高纖有機筍。如：“壓榨筍片”每天吃300-500斤就能達標，再也不用吃2-3公斤食物了。
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劉丹0598-3983796
2014年10月26日
壓榨筍纖維到底有多高
孟宗壓榨筍是一款工藝及其繁復的產品，每斤壓榨筍都是由3-4斤有機鮮筍，經過壓榨、發酵、微干燥、復水等幾十道物理工序精制而成的，是一款濃縮高纖維食品，那它的纖維到底有多高呢？
據我國官方規定：100g食物中膳食纖維大于6g或每420千焦熱量的食物中膳食纖維大于3g時，才可聲稱為高纖食品，而孟宗“壓榨筍片”420千焦熱量中纖維高達21g，是一款名副其實的濃縮高纖維食品，因此也更容易達到各國官方推薦的每日膳食纖維攝入量25-30g。并且，經壓榨、發酵過的纖維吸附力更強，腸道也就更干凈，同時熱量極低，全程無農藥、化肥、添加劑等物料，是一款理想的濃縮髙纖有機筍制品。
中、美、歐權威對話：
我們看看2014年6月2日晚，中央二套的一場中、美、歐食品權威專家對話都說了些什么？
本次對話主嘉賓有：歐洲食品安全局前主席——帕特里克.沃；美國農業部前副部長——任筑山（華人）；中國國家食品安全委員會委員、中國工程院院士——陳君石等權威人物。
對話主題是“食品添加劑是否安全”。當主持人陳偉鴻的開場問“各位嘉賓認為當前食品安全頭號敵人是誰”時，幾位嘉賓的回答出人預料、值得深思。
陳君石院士的回答是：當今對我們危害最大的不是添加劑，而是食物霉變后產生的各種毒素，人們吃了這些食物都會產生肚子痛或腹瀉，它對人體的傷害最大。（任筑山也完全同意陳院士的觀點）
帕特里克.沃的回答是：歐盟我們最大的跟食品有關的問題我覺得是因為人們過量飲食，我本人其實是當醫生出身的，所以我覺得歐洲人最大的問題是肥胖，而不是吃了中毒。
我們聽得出來，因為時間關系，他只是點到當今健康的最大要害，而未展開來說，其實當今因社會進步，飲食結構的改變，以及體力勞動的減少等因素對人類健康的威脅最大，特別是城市人群。當今的城市化運動使得大量的人口聚集在城鎮，城市人群基本沒有重體力勞動，沒有體能消耗，而農業的現代化和養殖的工廠化，使得我們的食物非常的豐富，特別是各種肉類，經常是菜比肉貴，這就是我們常說的吃的太細、太好，勞動太少消耗就少，又因為吃得少和當今果蔬中能清除油脂和毒素的膳食纖維又遠不如前。這就造成多余的營養、油脂、熱量等無正常出路，這才是今天健康的第一殺手。
歐美的先知先覺已經發現了這個重大問題，我想中國人的知覺并不比他們晚，在十年前“孟宗”人就提出了以上觀點，但是知覺并不能解決問題，關鍵還在于行動。要找到解決問題的方法：我們無法讓人們再回到幾十年前去過“粗茶淡飯”的日子，每天去干重體力活，每餐最好能吃上三碗飯、兩碗菜，十天半個月才能吃上一次肉，或者每天都去健身房，去爬山、跑步，少吃肉或不吃肉，這些都不現實，也不能完全解決問題。
“孟宗”人通過幾十年的探索選擇的是一物降一物的方法，今天的問題是吃得太好、太細，體力勞動太少，過多的油脂、熱能無法消耗，無法排出，造成體內代謝系統無法正常工作，久而久之引發高血脂、肥胖、高膽固醇、高血壓等各種慢性病又稱“富貴病”，我們的解決方法是常吃低熱量的“濃縮高纖美食”足夠的纖維素不僅能加快腸道蠕動、清潔腸道，還能將多余的油脂、膽固醇和各種有毒有害物吸附裹攜后，隨糞便一起快速排出體外，縮短它們在體內的停留時間，減少對身體的傷害，這就是“腸道干干凈凈，健康無憂無慮”的原理。
“孟宗”人為了這個美好的理想，堅持用幾十年來研發這樣的理想美食，今天“孟宗有機壓榨筍”的上市預示著這個理想將成為現實。它是在克服和繼承了傳統閩筍干的優、缺點的基礎上，經過水煮殺青、壓榨濃縮、自然發酵、輕微干燥、蒸汽復水、排酸等幾十道物理工序（其中含二項獨有專利），用3-4斤野生鮮筍精制成一斤壓榨筍。是一款高纖維、低熱量的高濃縮有機筍，它可以有效地抗衡當今的三高飲食。實現美食健康兩不誤。同時也體現了“孟宗”人四十年只做一個產品的價值。有人會說用3-4倍的鮮筍制作一斤“壓榨筍”會不會太浪費，我們說，如果用它以每年幾萬億的醫療費用相比，它是相當值得，更何況這些“富貴病”對家庭、對社會造成的損失還更不可估量。
引發“富貴病”的主因
（1）當今人們吃的太好、太細，高脂肪、高蛋白、高熱量食品過多；
（2）如今糧食、水果、蔬菜中的膳食纖維已大不如前，平均不到1%；
（3）城市人群體力勞動少、消耗少，吃的就少，吃到的膳食纖維就更少。
這三大因素的疊加就導致無法達到各國官方推薦的每天攝入20-35g的膳食纖維指標，特別是城市白領。因此，三高、肥胖等各種富貴病就在城市人群中流行爆發，并越來越低齡化，成為當今健康的最大威脅。解決方法：多開發低熱量、高纖維的“濃縮高纖美食”，富貴病是長期膳食纖維不達標的結果，因為，高濃縮更易達標，好吃才能常吃。
正如趙霖教授所說：“欲得長生、腸中常清，欲得不死、腸中無滓。”便秘是“萬病之源”！俗話說：要長壽，腸常清。保持腸道清潔，大便順暢，使停留在腸道中的代謝廢物和未被消化的食物殘渣順利地排出，可以使人體免受毒素的侵害，為健康長壽打下良好的基礎，要想保持腸道清潔，就要有足夠的纖維攝入。要想滿足日常纖維的攝入量，就要尋找“濃縮高纖美食”。
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2014年10月
遠離粗茶淡飯的日子
當今城市人群體力勞動少，體能消耗少，吃得就少，吃得又好又細，現在食物中“膳食纖維”又遠不如前，而且吃肉越多就要更多纖維來平衡。調查顯示城市人群“纖維素”攝入量不到各國官方推薦20-35g/日的一半，因此，各種富貴病流行爆發就成了必然結果。讓人們再回到30年前去過粗茶淡飯的日子，每天去干重體力活每餐吃3碗飯2碗菜，十天半個月才能吃一次肉都是不現實的。解決方案：開發更多低熱量、高纖維的“濃縮高纖美食”，從一日三餐中增加膳食纖維，才能實現美味健康兩不誤的理想狀態，俗話說：要長壽、腸常清。
注：我們日常吃的米、面、水果、蔬菜等食物中，膳食纖維含量平均很難超過1%，要滿足每天20-35g的攝入量就要吃掉2-3kg的植物食品，這對城市白領而言很難完成，而濃縮高纖食品，如： “壓榨筍片”每天吃300-500g就能解決問題。
有讀者反應“濃縮高纖與養生”聽起來很有道理，但以前從未聽說過，我想這很正常，因為目前市場上這類食品太少了，沒有產品、沒有產業就沒人研究，更談不上傳播這類知識了。但解放軍總院營養科研究員、博士生導師趙霖教授在《民以食為天》一書中就講的非常清楚?？偨Y性的講就是如能做到腸道清潔干凈，健康就會無憂無慮。
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2014年10月
友情提示：
膳食纖維也不是越多越好，每日20-35g為宜，愛吃肉和想減肥者可適當增加，但每天每公斤體重攝入超過1g時，可能會影響其他營養素的吸收。另外，優質蛋白、各種維生素及礦物質微量元素也很重要，總之平衡才健康。
孟宗“有機壓榨筍”暢銷首都北京
今年七月初，孟宗筍業公司將最新研發的“有機壓榨筍”系列產品選擇在北京樂活城、優食社、順風優選、沱沱工社等有機高端食品超市及電商，作為新產品的國內首發地，經過幾個月的推廣、試銷獲得了北京商家及消費者的高度評價。據悉“孟宗有機壓榨筍”是傳統閩筍干的升級換代產品，它源于筍干，又高于筍干，傳承了古老筍干工藝全部優點，又克服突破多項技術 瓶頸。是“孟宗人”集40年專業技術研發的第三代精品筍。選用福建閩江源頭天生天養的毛竹筍為原料，經水煮殺青、壓榨濃縮、自然發酵、輕微干燥、切絲、切片、蒸氣復水、排酸等幾十道獨特物理工序（其中含二項專利），將3-4斤鮮筍精制成一斤壓榨筍，是一款零脂肪、低熱量、高纖維的濃縮高纖筍。
該產品突破了多項技術瓶頸，壓榨筍的命名也更加突出了產品的真實屬性和特點，產品填補了國內外市場空白，對整個筍干產業具有里程碑意義。它倍受消費者喜愛不僅在于質量穩定，好吃方便，更在于能夠解決城市人群普遍缺乏膳食纖維的煩惱。如：吃蔬菜水果要3-4斤才能達到每天20-35g的纖維攝入量，吃“壓榨筍”只要5-8兩就能解決問題。膳食纖維是現代文明病、“富貴病”的克星，常吃濃縮高纖筍，可高效清理腸道垃圾，實現代謝平衡，因此，壓榨筍的濃縮高纖特點，將會成為市場的熱銷產品。
壓榨筍項目是我縣2013年的重點技改項目，縣委、縣政府及有關部門高度重視。其最大亮點在于，充分利用我縣毛竹筍不施化肥、農藥等化學品的自然生長優勢，開發全程可追溯有機高端筍，實現高品質、高價值來解決我縣毛竹筍干，因自然生長產量低，全程手工物理工藝人工成本高等突出矛盾，為傳統筍干產業探索出一條可行的轉型升級發展之路。