我們看看2014年6月2日晚，中央二套的一場中、美、歐食品權威專家對話都說了些什么？
本次對話主嘉賓有：歐洲食品安全局前主席——帕特里克.沃；美國農業部前副部長——任筑山（華人）；中國國家食品安全委員會委員、中國工程院院士——陳君石等權威人物。
對話主題是“食品添加劑是否安全”。當主持人陳偉鴻的開場問“各位嘉賓認為當前食品安全頭號敵人是誰”時，幾位嘉賓的回答出人預料、值得深思。
陳君石院士的回答是：當今對我們危害最大的不是添加劑，而是食物霉變后產生的各種毒素，人們吃了這些食物都會產生肚子痛或腹瀉，它對人體的傷害最大。（任筑山也完全同意陳院士的觀點）
帕特里克.沃的回答是：歐盟我們最大的跟食品有關的問題我覺得是因為人們過量飲食，我本人其實是當醫生出身的，所以我覺得歐洲人最大的問題是肥胖，而不是吃了中毒。
我們聽得出來，因為時間關系，他只是點到當今健康的最大要害，而未展開來說，其實當今因社會進步，飲食結構的改變，以及體力勞動的減少等因素對人類健康的威脅最大，特別是城市人群。當今的城市化運動使得大量的人口聚集在城鎮，城市人群基本沒有重體力勞動，沒有體能消耗，而農業的現代化和養殖的工廠化，使得我們的食物非常的豐富，特別是各種肉類，經常是菜比肉貴，這就是我們常說的吃的太細、太好，勞動太少消耗就少，又因為吃得少和當今果蔬中能清除油脂和毒素的膳食纖維又遠不如前。這就造成多余的營養、油脂、熱量等無正常出路，這才是今天健康的第一殺手。
歐美的先知先覺已經發現了這個重大問題，我想中國人的知覺并不比他們晚，在十年前“孟宗”人就提出了以上觀點，但是知覺并不能解決問題，關鍵還在于行動。要找到解決問題的方法：我們無法讓人們再回到幾十年前去過“粗茶淡飯”的日子，每天去干重體力活，每餐最好能吃上三碗飯、兩碗菜，十天半個月才能吃上一次肉，或者每天都去健身房，去爬山、跑步，少吃肉或不吃肉，這些都不現實，也不能完全解決問題。
“孟宗”人通過幾十年的探索選擇的是一物降一物的方法，今天的問題是吃得太好、太細，體力勞動太少，過多的油脂、熱能無法消耗，無法排出，造成體內代謝系統無法正常工作，久而久之引發高血脂、肥胖、高膽固醇、高血壓等各種慢性病又稱“富貴病”，我們的解決方法是常吃低熱量的“濃縮高纖美食”足夠的纖維素不僅能加快腸道蠕動、清潔腸道，還能將多余的油脂、膽固醇和各種有毒有害物吸附裹攜后，隨糞便一起快速排出體外，縮短它們在體內的停留時間，減少對身體的傷害，這就是“腸道干干凈凈，健康無憂無慮”的原理。
“孟宗”人為了這個美好的理想，堅持用幾十年來研發這樣的理想美食，今天“孟宗有機壓榨筍”的上市預示著這個理想將成為現實。它是在克服和繼承了傳統閩筍干的優、缺點的基礎上，經過水煮殺青、壓榨濃縮、自然發酵、輕微干燥、蒸汽復水、排酸等幾十道物理工序（其中含二項獨有專利），用3-4斤野生鮮筍精制成一斤壓榨筍。是一款高纖維、低熱量的高濃縮有機筍，它可以有效地抗衡當今的三高飲食。實現美食健康兩不誤。同時也體現了“孟宗”人四十年只做一個產品的價值。有人會說用3-4倍的鮮筍制作一斤“壓榨筍”會不會太浪費，我們說，如果用它以每年幾萬億的醫療費用相比，它是相當值得，更何況這些“富貴病”對家庭、對社會造成的損失還更不可估量。