濃縮高纖與養(yǎng)身—— 您缺纖維嗎？
為什么要討論“濃縮高纖”與養(yǎng)身的話題，因?yàn)楝F(xiàn)在城市人群普遍缺乏“纖維素”，并因此引發(fā)了諸多的慢性病，又稱“富貴病”，經(jīng)過(guò)專家們幾十年的研究，已經(jīng)找到了二種解決方法：第一種是控制三高食品，并增加身體運(yùn)動(dòng)或勞動(dòng)，但這種方法在現(xiàn)實(shí)生活中不易做到；第二種是增加“纖維”的攝入量，用其清理體內(nèi)多余垃圾。最好是兩種方法一起用。俗話說(shuō)：要長(zhǎng)壽、腸常清，欲得不死、腸中無(wú)滓。
按世界衛(wèi)生組織及各國(guó)官方推薦的纖維攝入量為：每人20-35g/天，這是個(gè)平均數(shù)，當(dāng)油脂及肉食多的時(shí)候還要更多的纖維來(lái)平衡。膳食纖維只能從糧食、蔬菜、水果中獲得。根據(jù)《中國(guó)食物成分表》“第二版”公布的數(shù)據(jù)，我們選100種常吃的米面、蔬菜、瓜果、豆制品等，測(cè)算后它們的纖維含量平均不足1%，也就是100g只含有1g左右的纖維（在食用時(shí)），那么要滿足上述要求就要每天吃掉2-3kg的食物，這樣的食量只有極少數(shù)人能達(dá)到，如果不是重體力勞動(dòng)者每天有大量的體能消耗，即使吃夠了纖維素，這些食物所帶來(lái)的熱量也許又超標(biāo)了，就算您常吃纖維含量較高的食品2%左右，如：鮮筍及清水筍罐頭、芹菜、芥菜、蒜苔、紅薯等也要每天吃掉1-1.5kg才能達(dá)標(biāo)，看來(lái)都很難，這才是各種“富貴病”愈演愈烈的癥結(jié)所在。是當(dāng)代社會(huì)進(jìn)步，生活富足與病魔纏身之間的最大矛盾。只有開發(fā)低熱量、高纖維的“濃縮高纖美食”（如：“壓榨筍片”每天吃300-5400g就可以達(dá)到推薦標(biāo)準(zhǔn)）才是解決上述“富貴病”的有效方法。因此，城市人群應(yīng)高度重視“濃縮高纖美食”，用它與高脂肪、高熱量食品一起搭配食用，這樣更容易實(shí)現(xiàn)膳食平衡，實(shí)現(xiàn)即享受美食，又不擔(dān)心健康的理想狀態(tài)，同時(shí)再增加點(diǎn)體能消耗就更好。
福建建寧孟宗筍業(yè)有限公司：總經(jīng)理
三明市竹業(yè)協(xié)會(huì)：理事長(zhǎng)
廖 品 貴0598-3983796
2014年10月
諾貝爾生理學(xué)獎(jiǎng)及醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)得主的警示
早在1908年諾貝爾生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)得主 伊?梅契尼柯夫曾在文中提出 “人類處在一種攝入過(guò)多、排出過(guò)少的失衡狀態(tài)。人體垃圾因?yàn)槟承┰蜻^(guò)量沉積在體內(nèi)，導(dǎo)致“營(yíng)養(yǎng)進(jìn)不來(lái)，毒素出不去”，引起人體慢性中毒， 從而引發(fā)多種疾病。”由此可見，只有把體內(nèi)垃圾清除了，腸道干凈了，健康才不會(huì)受到困擾。那么膳食纖維究竟擔(dān)當(dāng)著怎樣的重要角色，讓我們來(lái)看看權(quán)威專家們?cè)趺凑f(shuō)。
權(quán)威專家說(shuō)纖維
于康教授說(shuō)：
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師、教授于康，在《吃好每天三頓飯》一書中說(shuō)到，膳食纖維：人體的清道夫，近年來(lái)的多項(xiàng)科學(xué)研究表明不少疾病的發(fā)生與缺少膳食纖維有關(guān)，膳食纖維才得以展露頭角，并隨著人類進(jìn)食的日益精細(xì)而越來(lái)越受到人們的青睞。
趙霖教授說(shuō)：
總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科研究員，博士生導(dǎo)師，趙霖教授在《民以食為天》一書中寫到，“欲得長(zhǎng)生、腸中常清，欲得不死、腸中無(wú)滓。”便秘是“萬(wàn)病之源”！俗話說(shuō)：要長(zhǎng)壽，腸常清。保持腸道清潔，大便順暢，使停留在腸道中的代謝廢物和未被消化的食物殘?jiān)樌嘏懦觯梢允谷梭w免受毒素的侵害，為健康長(zhǎng)壽打下良好的基礎(chǔ)。要想保持腸道清潔，就要有足夠的纖維攝入。
社會(huì)進(jìn)步與食物變革
今天的富裕程度是古人無(wú)法想象的。不僅古人，就是30年前的我們也不敢想象，今天的城市人群不僅“豐衣足食”，雞、鴨、魚、肉、山珍海味，也是想吃就吃。可是物極必反，伴隨“豐衣足食”而來(lái)的是各種慢性病（又稱富貴病）的流行爆發(fā)，如：高血脂、高血糖、肥胖、便秘、心腦血管疾病和各種癌癥等快速上升，并越來(lái)越低齡化，成為城市人群健康的最大威脅。為此，近幾十年來(lái)科學(xué)家們通過(guò)大量的研究證明，上述問(wèn)題主要是高脂肪、高蛋白、高熱量食物長(zhǎng)期攝入過(guò)多，而它們的克星“膳食纖維”又嚴(yán)重不足所導(dǎo)致的。現(xiàn)在的問(wèn)題是，知道補(bǔ)充纖維就可減少上述問(wèn)題，那為何“富貴病”還會(huì)愈演愈烈？關(guān)鍵在于當(dāng)今的飲食無(wú)法滿足日20-35g膳食纖維的攝入量，因?yàn)槊刻煲缘?-3kg的果蔬是一項(xiàng)很難完成的任務(wù)。要解決問(wèn)題就要多開發(fā)像“壓榨筍片”這樣的“濃縮高纖美食”，吃300-500g就能解決上述問(wèn)題。但目前這類食品實(shí)在是太少了。請(qǐng)關(guān)注：遠(yuǎn)離粗茶淡飯的日子。
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2014年10月
膳食纖維——人體的清道夫
總結(jié)全世界專家學(xué)者在研究“膳食纖維”功能成果時(shí)，無(wú)論是作用于降血脂、降血壓、降血糖還是防癌、防便秘、防痔瘡、防心腦血管疾病或減肥等各種慢性病、“富貴病”時(shí)，都離不開利用膳食纖維的功能特性來(lái)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、增加腸道有益菌的繁殖和吸油、吸脂、吸水膨脹盡快形成糞便，并將體內(nèi)多余的油脂、膽固醇等有害物吸附裹攜后，隨糞便一起快速排出體外的方法，縮短糞便及有害物的停留來(lái)減少有毒、有害物被人體重復(fù)吸收，減輕肝、腎等各器官的負(fù)擔(dān)來(lái)實(shí)現(xiàn)代謝平衡、身體健康之目的。
盡管很多人知道了膳食纖維的重要性，但每天需要多少纖維才能解決問(wèn)題，每天要吃多少食物才能達(dá)標(biāo)，這兩個(gè)重要問(wèn)題大多數(shù)人不知道答案。按世衛(wèi)組織及各國(guó)官方推薦每人每天需要20-35g纖維量，再根據(jù)《中國(guó)食物成分表》第二版公布數(shù)據(jù)，選100種常吃的米面、蔬菜、瓜果、豆制品等，測(cè)算后纖維平均不足1%（在食用時(shí)），也就是說(shuō)要滿足標(biāo)準(zhǔn)每天要吃掉2-3kg植物食品，試想有幾個(gè)人能完成這樣的吃量，何況多吃肉時(shí)還要更多的纖維來(lái)平衡，這就是今天生活富裕與“慢性病”高發(fā)的主要矛盾，這些矛盾在城市白領(lǐng)中更突出。要解決問(wèn)題就要多開發(fā)“壓榨筍”這樣的“濃縮高纖美食”，它用3-4斤鮮筍濃縮成一斤產(chǎn)品，每次吃300-500g就能解決問(wèn)題。解放軍總醫(yī)院趙霖教授說(shuō)：要長(zhǎng)壽、腸常清。也就說(shuō)，腸道清潔干凈，健康才會(huì)無(wú)憂無(wú)慮。因此，確保每天20-35g的纖維攝入，才是健康的最重要基礎(chǔ)。
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2014年10月
缺乏纖維的原因
現(xiàn)今，世界衛(wèi)生組織及各國(guó)官方推薦的每日膳食纖維攝入量為20-35g，而隨著“催生”食材的泛濫，食物中的纖維含量越來(lái)越低，如果我們僅靠進(jìn)食大量的食物（每天大約2-3公斤）來(lái)補(bǔ)充纖維，就會(huì)導(dǎo)致同時(shí)攝入過(guò)多的糖、脂肪、熱量。因此，我們唯一能做的便是盡量選擇單位重量里熱量低而纖維高的食物。如：孟宗壓榨筍。
孟宗壓榨筍是用3-4斤有機(jī)鮮筍經(jīng)過(guò)壓榨、濃縮、發(fā)酵、微干燥、復(fù)水、排酸等幾十道物理工序精制成一斤的壓榨筍，是高纖維、低熱量的濃縮高纖有機(jī)筍。如：“壓榨筍片”每天吃300-500斤就能達(dá)標(biāo)，再也不用吃2-3公斤食物了。
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劉丹0598-3983796
2014年10月26日
壓榨筍纖維到底有多高
孟宗壓榨筍是一款工藝及其繁復(fù)的產(chǎn)品，每斤壓榨筍都是由3-4斤有機(jī)鮮筍，經(jīng)過(guò)壓榨、發(fā)酵、微干燥、復(fù)水等幾十道物理工序精制而成的，是一款濃縮高纖維食品，那它的纖維到底有多高呢？
據(jù)我國(guó)官方規(guī)定：100g食物中膳食纖維大于6g或每420千焦熱量的食物中膳食纖維大于3g時(shí)，才可聲稱為高纖食品，而孟宗“壓榨筍片”420千焦熱量中纖維高達(dá)21g，是一款名副其實(shí)的濃縮高纖維食品，因此也更容易達(dá)到各國(guó)官方推薦的每日膳食纖維攝入量25-30g。并且，經(jīng)壓榨、發(fā)酵過(guò)的纖維吸附力更強(qiáng)，腸道也就更干凈，同時(shí)熱量極低，全程無(wú)農(nóng)藥、化肥、添加劑等物料，是一款理想的濃縮髙纖有機(jī)筍制品。
中、美、歐權(quán)威對(duì)話：
我們看看2014年6月2日晚，中央二套的一場(chǎng)中、美、歐食品權(quán)威專家對(duì)話都說(shuō)了些什么？
本次對(duì)話主嘉賓有：歐洲食品安全局前主席——帕特里克.沃；美國(guó)農(nóng)業(yè)部前副部長(zhǎng)——任筑山（華人）；中國(guó)國(guó)家食品安全委員會(huì)委員、中國(guó)工程院院士——陳君石等權(quán)威人物。
對(duì)話主題是“食品添加劑是否安全”。當(dāng)主持人陳偉鴻的開場(chǎng)問(wèn)“各位嘉賓認(rèn)為當(dāng)前食品安全頭號(hào)敵人是誰(shuí)”時(shí)，幾位嘉賓的回答出人預(yù)料、值得深思。
陳君石院士的回答是：當(dāng)今對(duì)我們危害最大的不是添加劑，而是食物霉變后產(chǎn)生的各種毒素，人們吃了這些食物都會(huì)產(chǎn)生肚子痛或腹瀉，它對(duì)人體的傷害最大。（任筑山也完全同意陳院士的觀點(diǎn)）
帕特里克.沃的回答是：歐盟我們最大的跟食品有關(guān)的問(wèn)題我覺(jué)得是因?yàn)槿藗冞^(guò)量飲食，我本人其實(shí)是當(dāng)醫(yī)生出身的，所以我覺(jué)得歐洲人最大的問(wèn)題是肥胖，而不是吃了中毒。
我們聽得出來(lái)，因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系，他只是點(diǎn)到當(dāng)今健康的最大要害，而未展開來(lái)說(shuō)，其實(shí)當(dāng)今因社會(huì)進(jìn)步，飲食結(jié)構(gòu)的改變，以及體力勞動(dòng)的減少等因素對(duì)人類健康的威脅最大，特別是城市人群。當(dāng)今的城市化運(yùn)動(dòng)使得大量的人口聚集在城鎮(zhèn)，城市人群基本沒(méi)有重體力勞動(dòng)，沒(méi)有體能消耗，而農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化和養(yǎng)殖的工廠化，使得我們的食物非常的豐富，特別是各種肉類，經(jīng)常是菜比肉貴，這就是我們常說(shuō)的吃的太細(xì)、太好，勞動(dòng)太少消耗就少，又因?yàn)槌缘蒙俸彤?dāng)今果蔬中能清除油脂和毒素的膳食纖維又遠(yuǎn)不如前。這就造成多余的營(yíng)養(yǎng)、油脂、熱量等無(wú)正常出路，這才是今天健康的第一殺手。
歐美的先知先覺(jué)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了這個(gè)重大問(wèn)題，我想中國(guó)人的知覺(jué)并不比他們晚，在十年前“孟宗”人就提出了以上觀點(diǎn)，但是知覺(jué)并不能解決問(wèn)題，關(guān)鍵還在于行動(dòng)。要找到解決問(wèn)題的方法：我們無(wú)法讓人們?cè)倩氐綆资昵叭ミ^(guò)“粗茶淡飯”的日子，每天去干重體力活，每餐最好能吃上三碗飯、兩碗菜，十天半個(gè)月才能吃上一次肉，或者每天都去健身房，去爬山、跑步，少吃肉或不吃肉，這些都不現(xiàn)實(shí)，也不能完全解決問(wèn)題。
“孟宗”人通過(guò)幾十年的探索選擇的是一物降一物的方法，今天的問(wèn)題是吃得太好、太細(xì)，體力勞動(dòng)太少，過(guò)多的油脂、熱能無(wú)法消耗，無(wú)法排出，造成體內(nèi)代謝系統(tǒng)無(wú)法正常工作，久而久之引發(fā)高血脂、肥胖、高膽固醇、高血壓等各種慢性病又稱“富貴病”，我們的解決方法是常吃低熱量的“濃縮高纖美食”足夠的纖維素不僅能加快腸道蠕動(dòng)、清潔腸道，還能將多余的油脂、膽固醇和各種有毒有害物吸附裹攜后，隨糞便一起快速排出體外，縮短它們?cè)隗w內(nèi)的停留時(shí)間，減少對(duì)身體的傷害，這就是“腸道干干凈凈，健康無(wú)憂無(wú)慮”的原理。
“孟宗”人為了這個(gè)美好的理想，堅(jiān)持用幾十年來(lái)研發(fā)這樣的理想美食，今天“孟宗有機(jī)壓榨筍”的上市預(yù)示著這個(gè)理想將成為現(xiàn)實(shí)。它是在克服和繼承了傳統(tǒng)閩筍干的優(yōu)、缺點(diǎn)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)水煮殺青、壓榨濃縮、自然發(fā)酵、輕微干燥、蒸汽復(fù)水、排酸等幾十道物理工序（其中含二項(xiàng)獨(dú)有專利），用3-4斤野生鮮筍精制成一斤壓榨筍。是一款高纖維、低熱量的高濃縮有機(jī)筍，它可以有效地抗衡當(dāng)今的三高飲食。實(shí)現(xiàn)美食健康兩不誤。同時(shí)也體現(xiàn)了“孟宗”人四十年只做一個(gè)產(chǎn)品的價(jià)值。有人會(huì)說(shuō)用3-4倍的鮮筍制作一斤“壓榨筍”會(huì)不會(huì)太浪費(fèi)，我們說(shuō)，如果用它以每年幾萬(wàn)億的醫(yī)療費(fèi)用相比，它是相當(dāng)值得，更何況這些“富貴病”對(duì)家庭、對(duì)社會(huì)造成的損失還更不可估量。
引發(fā)“富貴病”的主因
（1）當(dāng)今人們吃的太好、太細(xì)，高脂肪、高蛋白、高熱量食品過(guò)多；
（2）如今糧食、水果、蔬菜中的膳食纖維已大不如前，平均不到1%；
（3）城市人群體力勞動(dòng)少、消耗少，吃的就少，吃到的膳食纖維就更少。
這三大因素的疊加就導(dǎo)致無(wú)法達(dá)到各國(guó)官方推薦的每天攝入20-35g的膳食纖維指標(biāo)，特別是城市白領(lǐng)。因此，三高、肥胖等各種富貴病就在城市人群中流行爆發(fā)，并越來(lái)越低齡化，成為當(dāng)今健康的最大威脅。解決方法：多開發(fā)低熱量、高纖維的“濃縮高纖美食”，富貴病是長(zhǎng)期膳食纖維不達(dá)標(biāo)的結(jié)果，因?yàn)椋邼饪s更易達(dá)標(biāo)，好吃才能常吃。
正如趙霖教授所說(shuō)：“欲得長(zhǎng)生、腸中常清，欲得不死、腸中無(wú)滓。”便秘是“萬(wàn)病之源”！俗話說(shuō)：要長(zhǎng)壽，腸常清。保持腸道清潔，大便順暢，使停留在腸道中的代謝廢物和未被消化的食物殘?jiān)樌嘏懦觯梢允谷梭w免受毒素的侵害，為健康長(zhǎng)壽打下良好的基礎(chǔ)，要想保持腸道清潔，就要有足夠的纖維攝入。要想滿足日常纖維的攝入量，就要尋找“濃縮高纖美食”。
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2014年10月
遠(yuǎn)離粗茶淡飯的日子
當(dāng)今城市人群體力勞動(dòng)少，體能消耗少，吃得就少，吃得又好又細(xì)，現(xiàn)在食物中“膳食纖維”又遠(yuǎn)不如前，而且吃肉越多就要更多纖維來(lái)平衡。調(diào)查顯示城市人群“纖維素”攝入量不到各國(guó)官方推薦20-35g/日的一半，因此，各種富貴病流行爆發(fā)就成了必然結(jié)果。讓人們?cè)倩氐?0年前去過(guò)粗茶淡飯的日子，每天去干重體力活每餐吃3碗飯2碗菜，十天半個(gè)月才能吃一次肉都是不現(xiàn)實(shí)的。解決方案：開發(fā)更多低熱量、高纖維的“濃縮高纖美食”，從一日三餐中增加膳食纖維，才能實(shí)現(xiàn)美味健康兩不誤的理想狀態(tài)，俗話說(shuō)：要長(zhǎng)壽、腸常清。
注：我們?nèi)粘３缘拿住⒚妗⑺⑹卟说仁澄镏校攀忱w維含量平均很難超過(guò)1%，要滿足每天20-35g的攝入量就要吃掉2-3kg的植物食品，這對(duì)城市白領(lǐng)而言很難完成，而濃縮高纖食品，如： “壓榨筍片”每天吃300-500g就能解決問(wèn)題。
有讀者反應(yīng)“濃縮高纖與養(yǎng)生”聽起來(lái)很有道理，但以前從未聽說(shuō)過(guò)，我想這很正常，因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)上這類食品太少了，沒(méi)有產(chǎn)品、沒(méi)有產(chǎn)業(yè)就沒(méi)人研究，更談不上傳播這類知識(shí)了。但解放軍總院營(yíng)養(yǎng)科研究員、博士生導(dǎo)師趙霖教授在《民以食為天》一書中就講的非常清楚。總結(jié)性的講就是如能做到腸道清潔干凈，健康就會(huì)無(wú)憂無(wú)慮。
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2014年10月
友情提示：
膳食纖維也不是越多越好，每日20-35g為宜，愛(ài)吃肉和想減肥者可適當(dāng)增加，但每天每公斤體重?cái)z入超過(guò)1g時(shí)，可能會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收。另外，優(yōu)質(zhì)蛋白、各種維生素及礦物質(zhì)微量元素也很重要，總之平衡才健康。
孟宗“有機(jī)壓榨筍”暢銷首都北京
今年七月初，孟宗筍業(yè)公司將最新研發(fā)的“有機(jī)壓榨筍”系列產(chǎn)品選擇在北京樂(lè)活城、優(yōu)食社、順風(fēng)優(yōu)選、沱沱工社等有機(jī)高端食品超市及電商，作為新產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)首發(fā)地，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的推廣、試銷獲得了北京商家及消費(fèi)者的高度評(píng)價(jià)。據(jù)悉“孟宗有機(jī)壓榨筍”是傳統(tǒng)閩筍干的升級(jí)換代產(chǎn)品，它源于筍干，又高于筍干，傳承了古老筍干工藝全部?jī)?yōu)點(diǎn)，又克服突破多項(xiàng)技術(shù) 瓶頸。是“孟宗人”集40年專業(yè)技術(shù)研發(fā)的第三代精品筍。選用福建閩江源頭天生天養(yǎng)的毛竹筍為原料，經(jīng)水煮殺青、壓榨濃縮、自然發(fā)酵、輕微干燥、切絲、切片、蒸氣復(fù)水、排酸等幾十道獨(dú)特物理工序（其中含二項(xiàng)專利），將3-4斤鮮筍精制成一斤壓榨筍，是一款零脂肪、低熱量、高纖維的濃縮高纖筍。
該產(chǎn)品突破了多項(xiàng)技術(shù)瓶頸，壓榨筍的命名也更加突出了產(chǎn)品的真實(shí)屬性和特點(diǎn)，產(chǎn)品填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)空白，對(duì)整個(gè)筍干產(chǎn)業(yè)具有里程碑意義。它倍受消費(fèi)者喜愛(ài)不僅在于質(zhì)量穩(wěn)定，好吃方便，更在于能夠解決城市人群普遍缺乏膳食纖維的煩惱。如：吃蔬菜水果要3-4斤才能達(dá)到每天20-35g的纖維攝入量，吃“壓榨筍”只要5-8兩就能解決問(wèn)題。膳食纖維是現(xiàn)代文明病、“富貴病”的克星，常吃濃縮高纖筍，可高效清理腸道垃圾，實(shí)現(xiàn)代謝平衡，因此，壓榨筍的濃縮高纖特點(diǎn)，將會(huì)成為市場(chǎng)的熱銷產(chǎn)品。
壓榨筍項(xiàng)目是我縣2013年的重點(diǎn)技改項(xiàng)目，縣委、縣政府及有關(guān)部門高度重視。其最大亮點(diǎn)在于，充分利用我縣毛竹筍不施化肥、農(nóng)藥等化學(xué)品的自然生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，開發(fā)全程可追溯有機(jī)高端筍，實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)、高價(jià)值來(lái)解決我縣毛竹筍干，因自然生長(zhǎng)產(chǎn)量低，全程手工物理工藝人工成本高等突出矛盾，為傳統(tǒng)筍干產(chǎn)業(yè)探索出一條可行的轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展之路。